٢٦ فائدة للقرفة | فوائد مشروب وقهوة القرفة | موسوعة شاملة لفوائد القرفة
ماهي القرفة ؟ والى اي عائلة او فصيلة تنتمي القرفة؟
جاءت تسمية القرفة من اللغة التاميلية، تعرف القرفة قديما عند العرب باسم دارصيني او الدارصيني او القرفة السيلانية، القرفة تعتبر من الاشجار ذات كثافة خضرية ذات سوق منتصبة القوام، وذات ازهار صفراء، يمتد ارتفاعها من ١٠- ٤٠ مترا، حيث تنتمي القرفة كما يرى المختصون الى عائلة او فصيلة الغاريات.
ما هو الموطن الاصلي لزراعة اشجار القرفة ؟
يعد الموطن الاصلي لزراعة القرفة هو سريلانكا شمال المحيط الهندي، التي كانت تدعى بسيلان بين عامي ١٩٤٨- ١٩٧٢، وانتشرت زراعة القرفة الان في العديد من البلدان.
ماهي اهمية القرفة؟
تستمد القرفة اهميتها من كونها تعتبر من احد اهم واشهر واقدم التوابل في العالم، حيث تعتبر صديقة وملازمة لجميع المطابخ في انحاء العالم، وتمتاز القرفة من بين التوابل بحلاوة مذاقها، حيث تعطي القرفة ميزة ونكهة ومذاق خاص للاطباق التي تضاف لها، كما ان لها باع طويل في تاريخ الطب التقليدي الاسيوي والتي سوف نتطرق لها اثناء سردنا لفوائد القرفة.
المواد والمركبات التي تحتويها القرفة
تعتبر القرفة مصدرا ممتازا من مصادر الكاليسيوم والمنغنيز والحديد والالياف توجد نسبة عالية جدا من مركب سينمالدهيد، والذي تحتويه الزيوت الموجودة في القرفة، لهذا المركب الموجود في القرفة تأثير اكثر من رائع وقوي في تمثيل الغذاء في الجسم وعلى الصحة عامة كما يعتقد ذلك العلماء.
تحتوي على مواد مضادة للأكسدة مثل مادة " Cinnamaldehyde " والتي لها تعتبر مضادة لتلاصق الصفائح الدموية والتي اذا تلاصقت سببت الجلطات في الجسم.
عملية التأكسد والشيخوخة المبكرة، والتي سببها اضطراب نشاط الجذور الحرة، يأتي هنا دور مضادات الاكسدة، ومنها مادة بولي فينول، والتي تتوفر في القرفة، التي لها تأثير قوي في محاربة الجذور الحرة والاكسدة.
انواع القرفة
انواع القرفة من حيث الشكل والفائدة
توجد انواع مختلفة من القرفة، كما تختلف القرفة من حيث اللون، فبعضها احمر يميل الداكن والاخر احمر باهت، واليوم سوف نتحدث عن نوعين من القرفة تختلفان من حيث نسب ومحتوى كل منهما من المركبات والمواد في هاذين النوعين من القرفة، و ما هو الاختلاف بين انواع القرفة ؟
النوع الاول : اعواد القرفة المجوفة الملساء الجميلة:
يحتوي هذا النوع من القرفة على مادة الكومارين ٥٪ تعمل وتساعد على سيولة الدم، ينصح بها للمصابين بالجلطات او تجلط الدم.
النوع الثاني : لحاف او قشور القرفة شبة مسطحة المتكسرة:
لا توجد في هذا النوع من القرفة مادة الكومارين، والتي تساعد على سيولة الدم، بالتالي هي آمنة للحامل.
اسئلة سوف نجيب عنها في موضوعنا يبحث عنها الكثير من الناس.
حيث هذه الاسئلة، توضح فوائد القرفة :
هل القرفة مفيدة ام مضرة للحامل؟
اضرار القرفة للحامل:
يجب الحذر عند استخدام القرفة للمرأة الحامل، فعند استخدام النوع الاول من القرفة للحامل ونقصد اعواد القرفة المجوفة الملساء الجميلة بالتأكيد انها خطيرة على المرأة الحامل لان هذا النوع من القرفة فيه مادة الكومارين الذي يعمل على سيولة الدم، فقد يسبب لها النزيف. فيجب عليها الابتعاد والحذر عند اختيار القرفة
١- فوائد القرفة للحامل والمرضع.
اما النوع الثاني من القرفة فهو آمن كما ذكر المختصون، لكن من باب الامان اكثر يجب الا تستخدم اي نوع من القرفة في الشهور الاولى للحمل، تعتبر القرفة مصدر ممتاز من مصادر المنغنيز والكاليسوم والحديد وبعض المواد المضادة للالتهابات، فبذلك تعمل القرفة على امداد الحامل والمرضع بما تحتاجه من المعادن والاملاح والمواد التي تحتاجها، كما ان القرفة تساعد الحامل على تسهيل الولادة.
هل تسبب القرفة الالتهابات؟
كما ذكر المختصون القرفة النوع الاول تسبب الالتهابات.
٢- تفيد القرفة في علاج والتخلص من الالتهابات العامة وخاصة علاج التهابات المسالك البولية..
على عكس النوع الثاني من القرفة فهو يعالج الالتهابات العامة مثل التهابات الجهاز الهضمي ، كما تفيد في التخلص وعلاج التهابات المسالك البولية بوجه خاص.
هل تعمل القرفة على اطالة مدة الدورة الشهرية؟
٣- تفيد القرفة في ادرار الطمث
القرفة النوع الاول يعمل على سيولة الدم بالتالي يزيد من مدة او فترة الدورة الشهرية، على عكس النوع الثاني من القرفة فليس فيه مادة الكومارين التي تساعد في سيولة الدم .
بعد الشرح السابق، يطرق على اذهاننا تساؤل ما هو النوع الذي يجب ان نستعمله من القرفة؟
نجيب جميعنا نبحث عما هو آمن لحياتنا، اذن نختار من القرفة النوع الثاني وهو لحاف القرفة وقشورها، عدا مرضى تجلط الدم، فيجب عليهم استخدام من القرفة النوع الاول وهو القرفة المجوفة الملساء فهي تحتوي على مادة مسيلة للدم.
نعود الى سرد فوائد القرفة:
ماهي فوائد القرفة ؟
٤- تساعد القرفة الوقاية من السرطان
تحتوي القرفة على انزيمات مهمة تساعد على الحد من انتشار السرطان وان هذه الانزيمات لها دور هام في انقسام الخلايا وعدم تضخمها وتحولها الى اورام، وذلك حسب ما ذكرت دراسة عن القرفة تم نشرها الباحثين في وزارة الزراعة الأميركية في ولاية ماريلاند، حيث اظهرت أن القرفة تساعد على الوقاية السرطان والحد من انتشار سرطان الدم والأورام اللمفاوية والخلايا السرطانية. والقرفة مصدر جيد جدا من الكالسيوم والألياف، والتي تمّكن ربط أملاح الصفراء وإخراجها من الجسم. فمن خلال القضاء على الصفراوية، فإنه يمكن منع تلف خلايا القولون، وبالتالي منع مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
٥- تساعد القرفة على تخفيض نسبة الكوليسترول:
تساعد القرفة على تخفيض نسبة الكوليسترول، حينما نلاحظ ارتفاع في مستوى الكوليسترول ليس مشكلة في شرايين، انما هي مشكلة في وظائف المرارة وليس هذا موضوعنا الان.
حيث تعمل القرفة على تنشيط تحسين اداء وظائف المرارة، بالتالي إخراج المادة الصفراء المخزونة واستبدالها بمادة صفراء جديدة، وهذا يساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول، حيث اظهرت نتيجة دراسة على اشخاص بعدد ٦٠ فردا ممن تناولوا مقدار ١غرام من القرفة، لم ينخفض لديهم مستوى السكر النوع الثاني فحسب، بل تم انخفاض مستوى الكوليسترول السيء والدهون الثلاثية.
٦- تفيد القرفة في انخفاض ضغط الدم
تساعد القرفة في انخفاض ضغط الدم، لغناها بالبوتاسيوم ولخاصيتها في ادرار البول فإخراج السوائل من الجسم ينتج عنه انخفاض وتنظيم ضغط، وذلك بعمل الكلى بشكل جيد، على عكس الصوديوم الذي يسبب زيادة نسبته في الجسم الى احتباس السوائل بالتالي ارتفاع معدل ضغط الدم.
٧- تعمل القرفة على تنشط وظائف الكلى :
تعتبر القرفة مصدر غني بالبوتاسيوم، الذي يعتبر العنصر المحرك والمنشط والمفعل لوظائف الكلى.
ونستنتج من هذه الظاهرة ان القرفة مهضمة، لماذا استنتجنا ان القرفة مهضمة؟ والاجابة على هذا السؤال لان القرفة ساعدت او قامت بتحسين اداء وظائف المرارة، ووظيفة المرارة هضم الطعام الدهني، حيث ينقبض كيس او وعاء المرارة مخرجا المادة الصفراء لهضم الدهون الموجودة في الجهاز الهضمي، ومن هنا ظهرت ايضا صفة اخرى او فائدة اخرى للقرفة يبحث عنها الكثير بتساؤلاتهم:
هل تفيد القرفة للتخسيس وخسارة الوزن او الرجيم ؟ ولماذا تعمل او تساعد القرفة على خسارة الوزن او الرجيم ؟
٨- تساعد القرفة على التخسيس وخسارة الوزن "الرجيم "
للإجابة على الشق الاول من السؤال، نعم تفيد القرفة في التخسيس، واجابة على الشق الاخر من السؤال، القرفة تعمل على تحسين اداء المرارة والتي بدورها تفرز المادة الصفراء لهضم المواد الدهنية، بالتالي هي تسرع من عملية الهضم، وتنظيف القولون من السموم والفضلات العالقة، فلا يوجد مجال لتراكم الدهون، بالتالي تساعد على التخسيس وعملية خسارة الوزن، خصوصا الكرش ومنطقة البطن وما حولها، اضافة الى ذلك فهي تعمل على التخلص من السكر الزائد وتخفيض مستوى السكر في الدم والجسم كاملا، بالتالي تساعد القرفة على حرق والتخلص السعرات الزائدة في الجسم.
٩- تفيد القرفة في تحسين اداء وظائف المرارة و إدرار الصفراء:
من فوائد القرفة انها تساعد في تحسين اداء وظائف المرارة وادرار الصفراء، كما ذكرنا آنفا.
١٠- تساعد القرفة على الهضم وطرد الغازات والتخلص من الفضلات والسموم
تعمل القرفة على سرعة وسهولة الهضم كما استنتجنا ذلك اعلاه، وذلك بفضل مساعدة القرفة على تحسين اداء وظائف المرارة وادرار الصفراء، والمادة الصفراء تعتبر كما اثبتت الدراسات مؤخرا انها بمثابة الصابون لتنظيف القولون وتسريع وتسهيل الهضم.
١١- تساعد القرفة على تحفيز هرمون الانسولين :
القرفة تساعد على تحفيز هرمون الانسولين، اي ان القرفة تمنع مقاومة الانسولين، ويرجع ذلك لتوفر مادة بولي فينول في القرفة نفسها، والذي يجعل الخلايا الدهنية أكثر استجابة للأنسولين، وفي حالة نجحنا في مقاومة الانسولين حصلنا على مكسبين، المكسب الاول ان وظائف الجسم تعمل، وبالتالي عملية حرق السعرات والمواد في الجسم تعمل بشكل تام، والمكسب الثاني عدم تحول هذه السعرات والمواد الى دهون في الجسم، ومن هنا اصبحت القرفة ذات قدرة على التخسيس وخسارة الوزن، والشيء الاخر والرائعة جدا منعها الجسم من مقاومة الانسولين.
ما هي نتائج واعراض مقاومة الانسولين ؟
نستطيع ان نتيجة حدوث مقاومة الانسولين، هو توقف وظائف الجسم عن العمل بشكل صحيح اي اختلال وظيفي ينتج عنه ظهور العديد من الامراض.
١٢- تعمل القرفة على تنظيم مستوى السكر في الدم
تعمل القرفة على تنشيط هرمون الانسولين، ويرجع ذلك لتوفر مادة بولي فينول في القرفة نفسها، والذي يُحسن من استجابة الخلايا الدهنية للأنسولين الذي يعمل على تنظيم عملية تكسير السكر في الدم وعملية تحويلة الى طاقة داخل الخلايا ومن ثم استهلاكه، هكذا تعمل القرفة على تنظيم مستوى السكر في الدم، كما تعتبر مادة بولي فينول الموجودة في القرفة مادة مضادة للأكسدة تساعد في تخفيف الاعراض الجانبية لمرضى السكري النوع الثاني.
اظهرت نتائج دراسة تم نشرها في دورية رعاية مرضى السكري من العام 2003 أن المصابين بمرض السكري من النوع الثاني الذي تناولوا 6 غرامات من القرفة، والتي كانت على هيئة اقراص منع الحمل بشكل يومي لمدة 40 يوما، ساهم ذلك في خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 18 إلى 29٪.
وصفة شرب القرفة "مستخلص القرفة" لعلاج مقاومة الانسولين وتخفيض مستوى السكر | لتحسين وظائف المرارة وتخفيض الكوليسترول| وخسارة الوزن او التخسيس:
نحضر مقدار واحد جرام من القرفة او يأتي على هيئة كيس جاهز مثل اكياس الشاي بنفس الكمية نغليه او نضعه في مقدار ١٥٠ملي ماء مغلي. حيث نكرر شرب مثل هذا المقدار ثلاث مرات يوميا لمدة شهر، وبالشفاء بإذن الله.
١٣- تفيد القرفة في تنشيط حركة الدورة الدموية:
تحتوي القرفة النوع الاول على مادة الكومارين، تمنع تخثر الدم وتجلطه وزيادة حركة الدورة الدموية وتنشيطها، بالتالي ننصح بعدم تناول مغلي مشروب " قهوة " القرفة اثناء الليل لأنها تنشط حركة الدورة الدموية، مما يبقينا في حالة نشاط ويقلل فرصتنا في النوم.
١٣- تمنع القرفة حدوث الجلطات في الجسم وتعمل على سيولة الدم
كما ذكرنا سابقا تحتوي القرفة النوع الاول على مادة الكومارين بنسبة ٥٪ التي تعمل على سيولة الدم وحركته، ويوجد في القرفة مواد مضادة للأكسدة مثل مادة " Cinnamaldehyde " والتي لها تعتبر مضادة لتلاصق الصفائح الدموية والتي اذا تلاصقت سببت الجلطات في الجسم.
١٤- تفيد القرفة في علاج مشاكل الجهاز التنفسي
تساعد القرفة في التخلص وعلاج مشاكل الجهاز التنفسي، حيث تساعد بشكل ممتاز في التخلص وعالج نزلات البرد العادية والشديدة والزكام. حيث ان القرفة تفيد في وعلاج والتخلص من الزكام والنزلات او النزلة الشعبية والسعال المزمن والاحتقان، وتستعمل كمشروب دافئ.
وبما انها القرفة لها تأثير واضح في علاج مشاكل الجهاز الهضمي وخصوصا التهاب المريء " فم المعدة " الذي يسبب صعوبة التنفس او نوبة الربو، حيث اكتشفت حالات تعاني من نوبات الربو، وبعد اجراء العديد من الفحوصات المتكررة اكتشف ان سبب نوبات او ازمات الربو او انقطاع وصعوبة التنفس كانت بسبب الالتهاب المزمن في المريء" فم المعدة "، وبناء على ذلك وبما ان القرفة تعالج الالتهابات ونزلات البرد، والتخلص من السكر الذي هو سبب الكثير من الامراض، وبما ان للقرفة رائحة نفاذة مستحبة وتحتوي على زيوت طيارة ومواد مفيدة، نستنتج من هذا ان للقرفة فائدة في علاج مرض الربو والتخلص من ازمات نوبات الربو، وذلك من خلال:
وصفة علاج والتخلص من ازمات ونوبات الربو ونزلات البرد والنزلة الشعبية والزكام والتهاب اللوزتين والسعال المزمن : خذ ملعقة واحدة من العسل مع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة يوميا لمدة 3 أيام.
ماهي الطريقة للتخلص وعلاج آلم والتهاب المفاصل وتصلب العضلات والمفاصل ؟ - وصفة لعلاج والتخلص من آلم والتهابات المفاصل وتصلب العضلات والمفاصل:
١٥- تفيد القرفة لعلاج والتخلص من آلم والتهابات المفاصل وتصلب العضلات والمفاصل:
تساعد القرفة في علاج العديد من الالتهابات المختلفة وذلك بفضل خصائصها العلاجية وما تملكه القرفة من مضادات الاكسدة والالتهابات، فتحتوي القرفة على مادة يوجي نول، والتي لها تأثير المهدئ، اثبتت دراسة تمت في جامعة كوبنهاغن ،ان القرفة تساعد في علاج والتخلص من التهابات والام المفاصل وتصلب العضلات والمفاصل، حيث استنتج ان المرضى الذين اخذوا مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة المسحوقة مع ملعقة عسل قبل الافطار كل صباح، كان لهذا المشروب اثر واضح تدريجيا بدءا بتخفيف نوبات الالم، والتحسن مع الاستمرار في تناول مغلي مشروب "قهوة " القرفة مع العسل واستطاعوا المشي بلا الم بعد شهر من تناول مشروب مسحوق القرفة مع العسل.
١٦- تساعد على تحسين الادراك والمعرفة و تحسن البصر
ذكرت العديد من الدراسات التي تناولت في ابحاثها فوائد القرفة، ان لرائحة القرفة النفاذة او نكهة القرفة المميزة، القدرة على تنشيط وتنبيه الدماغ ومساعدة العقل وتحسين الذاكرة تقوية وظيفة التركيز، واجلاء البصر وتقوية النظر للعينين.
١٧- تعتبر القرفة مضاد قوي للبكتيريا والفطريات.
ما هو علاج الكنديدا ؟
يفيد مشروب "قهوة" مسحوق القرفة في علاج والتخلص من الكنديدا " فطريات الكنديدا " والتي تكون موجودة في الامعاء بشكل مسالم ونافع، وتتحول الى شرسة، بسبب ما نأكله وبعض العقاقير، سوف نشرحها لاحقا.
١٨- تساعد القرفة على رفع كفاءة وتقوية جهاز المناعة:
القرفة مصدر غني بالبوتاسيوم الهام المفعل لأداء وظائف الجسم، وبما ان القرفة تحتوي على العديد من العناصر والمعادن والاملاح الهامة، ومضادات الاكسدة التي تمنع الشوارد الحرة، فتتصدر بذلك اهم الأعشاب في رفع وتقوية المناعة، بالتالي تلافي مخاطر الاصابة بأمراض اضطراب وضعف المناعة مثل السرطان، الايدز ، كورونا كوفيد-١٩ ..الخ ، وامراض الشيخوخة.
١٩- تساعد القرفة تخفيف من الالام المصاحبة للنفاس و الطمث
يسبب عسر ادرار النفاس والطمث لدا النساء بالشعور بالألم وتغير الحالة المزاجية لهن ،وتعتبر القرفة هنا العلاج الافضل لهن، حيث ان من خواص القرفة انها مدرة ومسكنة للألم محسنة للمزاج، حيث ان مغلي مشروب "قهوة" القرفة الدافئ الخيار الافضل لهؤلاء النساء خاصة بعد الولادة لإدرار النفاس و الطمث والمساعدة في تخفيف الآلام والتقلصات بعد الولادة.
٢٠- تساعد القرفة في كبح تطور لمرضى الزهايمر و تحسين المزاج لديهم والاسترخاء للأعصاب :
كما تساعد القرفة في تحسين المزاج والاسترخاء للأعصاب، حيث تعتبر القرفة غنية بعنصر البوتاسيوم، الذي يمثل اهم عنصر في اداء وظائف الكلى والقلب والكبد والجهاز الهضمي وعلى راسها وظائف الدماغ والاعصاب، نستطيع القول انها تفيد في حالة الاكتئاب، او بمعنى اخر تساعد القرفة على استرخاء الاعصاب المتشنجة.
ما هو علاج الصداع ؟ كيف اتخلص من الصداع؟
٢١- تساعد القرفة في علاج الصداع
اليك وصفة لعلاج الصداع بالقرفة:
تساعد القرفة في علاج الصداع خصوصا الذي ينتج بسبب التعرض لتيار هواء بارد، قم بعمل عجينة من القرفة، وذلك بمزج القرفة مع الماء، حيث يتم وضع عجينة القرفة الرقيقة على الجبين، اضافة الى ذلك امكانك تناول مغلي مشروب "قهوة" القرفة الدافئ + استنشاق رائحة القرفة وبإذن الله يتم الشفاء.
٢٢- تعمل القرفة على إزالة ألم اللثة والاسنان
ماهي طريقة علاج والتخلص من الم الاسنان و اللثة ؟
وصفة ازالة الم الاسنان واللثة:
يحدث الم الاسنان غالبا بسبب التهابات اللثة او الاعصاب الموجودة في الفم المرتبطة بالأسنان، الوصفة كالتالي اولا نعمل خليط من ٥ ملاعق صغيرة من العسل مع ملعقة واحدة من مسحوق القرفة + القليل من معجون الاسنان ونضعها في مكان الالم مرة او مرتين او ثلاث في اليوم من معجون القرفة حتى يزول الالم اضافة الى ذلك تناول ٣ اكواب من مغلي مشروب "قهوة" القرفة حتى تهدئ الاعصاب اذا كان السبب عصب الاسنان ويساعد مشروب "قهوة" القرفة على زوال الالم بسرعة اكبر.
٢٣- تفيد القرفة " الدارسين " في علاج والتخلص من الغثيان والقي والاسهال.
٢٤- تفيد القرفة في كبح تطور مرض باركن سون.
٢٥- من فوائد القرفة " الدارسين" انها تعتبر فاتحة للشهية.
٢٦- تعمل القرفة على ازالة رائحة الفم الكريهة
وصفة ازالة رائحة الفم الكريهة بخلط القرفة مع العسل مع الماء، حيث يصنع من الخليط مشروب "قهوة" وكذلك غسيل ومضمضة للفم للقضاء على البكتيريا في الفم والحلق واسباب الرائحة من البطن ايضا ..
اقرأ ايضاً :
فوائد القرفة|فوائد انواع القرفة
ختاما نستنتج مما سبق :
تطور الفيروسات وظهور الامراض العصرية و المعدية والمناعية مثل السرطان و فيروس كورونا المستجد كوفيد-١٩ وفيروس الكبد والسكري ...الخ، من المهم ان يصبح مغلي مشروب قهوة القرفة مشروب دائم لنا في حياتنا اليومية، وليس فقط حين نصاب بالأمراض.
المراجع:
د.مازن السقا